Салатный микс — это срезка разных культур. Очень удобно — можно сразу положить в салат или съесть просто так)

Микс съедобных цветов, которые можно использовать как для украшения блюд, так и для употребления в пищу.

Микромикс — это микс различных культур микрозелени. Обычно в состав наших микромиксов входят: микрозелень гороха, подсолнечника, дайкона, редис корал, редис санго, иногда бораго, брокколи, кресс-салат и пищевые цветы.

Зелень желтого мангольда имеет мягкий и нежный, слегка солоноватый вкус, схожий со вкусом свеклы, шпината и красного мангольда. Но отличается ярко желтой окраской стеблей, что особенно ценно для декора и украшения готовых блюд. Прекрасно сочетается с любыми блюдами: супы, закуски, салаты, гарниры, смузи, зеленые коктейли.

Стоит отметить сколько же полезных веществ находится в зелени мангольда желтого: витамины (А, С, Е, К, РР, В1, В2, В4, В5, В6, В9, альфа-каротин, бета каротин), минералы (медь, железо, кальций, калий, магний, марганец, натрий), сириновая кислота, биотин, ферменты и антиоксиданты.

Свежий шпинат имеет хрустящие листья «сочного» зеленого цвета. Вкус нейтральный, что позволяет широко применять эту полезную зелень.

Этот листовой овощ принадлежит к числу самых полезных продуктов в пересчете на вес. Он богат железом, кальцием, калием, магнием, натрием, цинком, а также содержит большое число витаминов: С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К. При этом калорийность 100 грамм шпината — всего 23 кКал, что делает его незаменимым продуктом в диетологии. Этому способствует и высокое содержание клетчатки, которая не только насыщает и улучшает пищеварение, но и ускоряет метаболизм, что особенно важно во время похудения.

Петрушка — одна из самых распространённых пряных трав на свете: её знают и в Европе, и в обеих Америках, и на Востоке, и в Африке.

Неповторимый вкус и аромат — сладковатый, немного резкий, с легкой горчинкой петрушке придает содержащееся в её листьях, стеблях и корнях эфирное масло. Среди пряных овощей петрушка по праву занимает ведущее место: её можно добавлять практически во все блюда, кроме сладких.

Петрушка тонизирует организм, способствует кислородному обмену, укрепляет капилляры и артерии, улучшает сердечную деятельность, помогает при камнях в почках, мочевом пузыре, сохраняет зрение.

Кинза — пряно-ароматическое однолетнее растение семейства Зонтичные. В кулинарии используется свежая и сушеная зелень (ее и называют кинзой) и сушеные семена, целые или молотые (их называют кориандром). У молодых листьев горьковатый вкус, резко-пряный аромат.

Зелень кинзы необычайно полезна для работы сердечно-сосудистой системы и всего пищеварительного тракта. Она незаменима при пониженном аппетите, слабой моторике кишечника и прочих неприятных недугах внутренних органов.

Полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Сельдерей замедляет процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма.

Сельдерей обладает успокаивающими свойствами — зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока.

Сельдерей включают в меню больных сахарным диабетом. Он улучшает водно-солевой обмен, поэтому его особенно рекомендуют пожилым людям.

Базилик — душистое многолетнее растение, которое часто используют для придания пряного вкуса и аромата салатам и другим полезным блюдам.

Фиолетовая пряность отличается более резким, грубоватым привкусом, что делает её одной из любимых добавок в азиатских и кавказских блюдах, отлично сочетается такая разновидность с мясом и рыбой, различными соусами.

Зелёный базилик имеет более нежный, даже сладковатый вкус с освежающим послевкусием, за что ему отдают предпочтение в европейской кулинарии. Как это ни странно, часто он находит применение в пикантных десертах и кондитерских изделиях.

Татцой относится к виду Репа рода Капуста и является близкой родственницей пекинской капусты. Вкус слабоострый, пикантный, горчичный.

Химический состав татцоя богат витаминами (особенно С и А) и минералами, антиоксидантами и другими полезными веществами. При этом овощ низкокалориен и практически не содержит жиров.

Полезные свойства татцоя схожи с другими листовыми капустами: профилактика авитаминозов, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, укрепление иммунитета, улучшение пищеварения. В китайской медицине татцой издавна применяли для улучшения зрения и здоровья глаз.

Вкус руколы особенный, он обладает небольшой кислинкой, чуть-чуть пряный и острый. Кому-то по вкусу эта трава напоминает орех, другим же — перец или горчицу.

Листья рукколы насыщены разными микроэлементами (йод, железо, кальций, калий и магний) и витамины групп С, В, А, К, Е, Т. В семенах растения находится не меньше 30% эфирных масел. Подобное содержание свидетельствует о несомненной пользе продукта.

Мицуна (или мизуна) — это когда не только вкусно, но и красиво! Резные листочки украсят любой салат.

Вкус у нее слегка пикантный, приятный пряный, но он не сильный, не сильнее рукколы; по текстуре она хрустящая. Мицуну еще называют японской листовой горчицей.

В мизуне много витаминов, А (для зрения и иммунитета), С (для иммунитета, улучшает усвоение железа) и К (для здоровья костей и свертываемости крови). Также есть кальций, железо и фолат.

В ней много и антиоксидантов (кверцетин, кемпферол и собственно указанный бета-каротин, лютеин и зеаксантин для поддержки зрения).

Зелёный лук добавит яркости и пикантности как повседневным, так и блюдам на праздничном столе.

Лук зелёный содержит клетчатку, улучшающую пищеварения и перистальтику кишечника. Фитонциды, которыми богаты перья лука, обладают обеззараживающим и противобактериальным свойствами, поэтому зелёный лук можно употреблять в качестве профилактического средства в сезон простудных заболеваний. Имеются в зелёном луке биофлавоноиды, которые по своей сути являются природными антиоксидантами и обладают антиканцерогенным эффектом. Насыщенный зелёный цвет перьев лука говорит о присутствии в них хлорофилла, участвующего в кроветворении и укрепляющего стенки сосудов (calorizator). В составе зелёного лука имеются витамины С, Е, К, необходимые для усиления иммунитета, ускорения роста волос и улучшения состояния кожных покровов, а также некоторые минеральные вещества, среди которых: кальций, магний, цинк, железо, сера, фтор, фосфор.

Пакчой, бок-чой, или китайская черешковая капуста — сорт китайской капусты.

Эту листовую разновидность культур семейства Капустные называют еще сельдерейной или горчичной капустой за бесподобный вкус сочных хрустящих листочков, отличающийся мягкими пикантными нотками и очень приятным послевкусием. Поэтому азиаты — любители совмещать в одном блюде изысканные вкусовые качества и груду витаминов, давно приметили это растение и повсеместно выращивают его на протяжении многих столетий.

Из листьев пакчоя буквально выпрыгивают витамины С, К, РР, А, В1 и В2, а также незаменимые фосфор, калий, магний, железо и кальций. Добавляет ей достоинств высокое содержание лизина, клетчатки, пектиновых соединений, биологически активных ферментов и лимонной кислоты. И самое приятное: пак-чой можно употреблять в неограниченном количестве, тем самым повышая тонус организма. В 100 г этого диетического продукта содержится всего 13 ккал, что никаким образом не отразится на талии.

Редис — невероятно полезный и очень вкусный корнеплод, созревающий одним из первых. Сладкая, с легкой горчинкой, хрустящая мякоть любому салату добавляет нотки свежести и остроты.
Ботва у нашего редиса- съедобная. Ведь мы не используем химикаты при выращивании нашей зелени.

Афицион — популярный среди потребителей сорт листового салата, который можно купить практически в любом супермаркете. Листья сочные, плотные, нейтрального вкуса

Основная ценность салата в насыщенности витаминами C, A, бета-каротином, тиамином (B1), рибофлавином (B2), рутином (Р), никотиновой кислотой (PP). Он богат природными соединениями — калием, фосфором, натрием, магнием, кальцием, железом и некоторыми другими.

Светло-зеленый салат Саланова, относящийся к типу «хрустящий фризе». Готовые к употреблению листья салата сладкие на вкус.

Салат Экзакт богат различными минеральными веществами, витаминами С, К, провитамином А, витаминами группы В, что благоприятно воздействует на общее состояние организма.

Сочный, вкусный салат с нейтральным вкусом (как и положено салату). Иногда может быть с горчинкой.
Салат Фриллис красный богат витамином А, бэта-каротином, витамином K, марганцем.

Зеленый салат с остроконечными гофрированными листьями. Хорошо хрустит и часто может заменить салат «Айсберг». Самый плотный и хрустящий из наших салатов.
Фриллис очень сочный и имеет легкий сладковатый привкус.

Фриллис незаменим для улучшения работы щитовидной железы, нервной и пищеварительной систем, повышает общий тонус организма. Листья салата содержат минеральные вещества, К, Са, Mg, витамины С, В1, В2,В5,В6,РР, Е, А